常州是江苏省地级市,位于江苏省中部偏东地区,是中国的美食之都之一,常州湘菜也是常州地区的一道特色菜肴。下面是常州湘菜的做法及配料表大全。
一、常州湘菜的做法

1. 食材准备:选用新鲜的猪肉、辣椒、葱姜蒜、豆腐、木耳等食材。
2. 切配:将猪肉切成薄片或薄片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 烹饪:将腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 配料:将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,木耳泡软备用。
5. 炒制:热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味,再加入豆腐炒至微黄色。
6. 加入煎好的猪肉,继续翻炒,最后加入木耳炒匀。
7. 调味:根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
8. 装盘:将炒好的常州湘菜装盘,可以搭配米饭或面条食用。
二、常州湘菜的配料表大全

1. 猪肉片
2. 豆腐
3. 木耳
4. 辣椒
5. 葱姜蒜
6. 食用油
7. 盐
8. 糖
9. 鸡精
10. 料酒
三、常州湘菜的做法及配料表

1. 食材准备:选用新鲜的猪肉、辣椒、葱姜蒜、豆腐、木耳等食材。
2. 切配:将猪肉切成薄片或薄片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 烹饪:将腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 配料:将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,木耳泡软备用。
5. 炒制:热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味,再加入豆腐炒至微黄色。
6. 加入煎好的猪肉,继续翻炒,最后加入木耳炒匀。
7. 调味:根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
8. 装盘:将炒好的常州湘菜装盘,可以搭配米饭或面条食用。
9. 猪肉炒豆腐
10. 辣椒炒肉丝
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1. 炒时蔬
12. 调味汁
以上就是关于常州湘菜做法及配料表大全的介绍,希望对您有所帮助。