(1) 金汤冒菜配方做法视频
金汤冒菜是一道非常受欢迎的中式菜品,其味道香甜可口,深受广大食客的喜爱。下面,我们将为大家带来一份详细的金汤冒菜配方做法视频,让大家在家中也能够制作出美味的冒菜。
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1. 金汤冒菜配方
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1.1 材料
- 牛肉:200克
- 猪肉:200克
- 豆腐:150克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 豆芽:100克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 香油:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
- 金汤:200毫升
- 鸡汤:200毫升
- 食用油:适量
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1.2 制作流程

1. 将牛肉、猪肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块,豆芽焯水备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉和猪肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、鸡精、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡汤或金汤,烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入焯水后的豆芽,继续煮5分钟。
8. 加入青椒、红椒,煮30秒即可。
9. 最后,淋上适量的香油,撒上适量的香菜即可。
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1.3 适合人群
金汤冒菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜品,适合各个年龄段的人群食用。特别适合小孩子、老年人、孕妇以及患有感冒、咳嗽等疾病的人群食用。
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1.4 禁忌

1. 避免食用过于油腻的食物。
2. 避免与辣椒、酒水等刺激性食物一起食用。
3. 避免在饭后立即食用金汤冒菜。
## 2. 金汤冒菜制作步骤
金汤冒菜的制作步骤如下:
### 2.1 准备材料

1. 牛肉、猪肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,豆芽焯水备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 香油、食用油、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉备用。
### 2.2 煮金汤

1. 将金汤倒入碗中备用。
2. 锅中加入适量的水,烧开后放入金汤,小火煮3-5分钟。
3. 捞出金汤碗,倒入金汤,搅拌均匀。
### 2.3 炒料

1. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入腌制好的牛肉和猪肉,煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、鸡精、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
### 2.4 制作冒菜

1. 将炒好的料倒入碗中备用。
2. 将焯水后的豆芽倒入碗中。
3. 将青椒、红椒放入冒菜中,点缀即可。
### 2.5 装盘
将冒菜倒入碗中,加入适量的香油、鸡精、盐和白胡椒粉。
## 3. 金汤冒菜制作步骤总结
以上就是金汤冒菜的详细制作步骤,制作一份美味的金汤冒菜需要一定的技巧,但只要我们按照以上步骤制作,就能够制作出美味的冒菜。