龙岩特产美食丰富多彩，以下是几种典型的美食：

1.连城连城豆腐：连城豆腐是福建省连城地区的传统美食，以其细腻、嫩滑、口感鲜美而著称。制作连城豆腐需要选用优质的黄豆，经过磨浆、滤浆、沉淀、切块等多个步骤制成。
2. 永定土楼菜：永定土楼菜是福建省永定地区的特色菜肴，以土楼为背景，融合了当地的风味和传统烹饪技巧，具有浓郁的地方特色和文化内涵。
3. 上杭萝卜干：上杭萝卜干是福建省上杭地区的传统美食，以其脆嫩、味道鲜美而著称。制作萝卜干需要选用优质的萝卜，经过腌制、烘干等多个步骤制成。
4. 福建沙县小吃：沙县小吃是福建省沙县地区的特色美食，以当地传统的糕点、小吃为主，如拌面、卤面、烧卖、炸鸡块等，具有浓郁的地方特色和文化内涵。 这些美食都是龙岩地区的代表性特产，不仅具有浓郁的地方特色，还能够满足人们的口感需求。品尝这些美食，不仅可以感受到当地的文化魅力，还可以品尝到美味佳肴。