【宁波糟鸡】

1. 【材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 糟卤 2 汤匙
- 植物油适量
2. 【制作过程】

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入姜片、料酒和酱油腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 倒入糟卤和白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量植物油,翻炒至酱汁浓稠。
5. 倒入适量清水,放入姜片,煮沸后转小火炖煮 30 分钟,直到鸡肉变得柔软。
6. 最后,将炖煮好的鸡肉盛出,撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。但是,对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群来说,食用鸡肉时需要适量,以免对健康造成负面影响。
4. 【禁忌】
- 鸡肉忌与某些草药同服,如巴戟天、独活、秦艽等。
- 鸡肉忌与鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼同烹调。
- 鸡肉不宜与鸡蛋、芋头、核桃、牛奶等食品同时食用。
5. 【总结】
宁波糟鸡是一道口感鲜美、香甜可口的传统菜肴。制作过程中需要注意火候和时间,以确保鸡肉的口感和味道。这道菜适合所有人食用,但需要注意适量,对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人群来说,食用鸡肉时需要适量,以免对健康造成负面影响。