粤菜美食牛肉炒米粉的做法如下：
材料：
- 牛肉：200克
- 米粉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 米粉用清水冲洗干净，备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切丝。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝煸炒，加入适量盐、糖、生抽和料酒翻炒。
6. 加入米粉翻炒均匀，加入适量鸡精调味。
7. 炒至米粉熟透，起锅装盘即可。
粤菜美食牛肉炒米粉是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。制作方法简单易学，可以根据个人口味自由调整配料和调味。如果喜欢粤菜美食，不妨尝试一下这道美食，享受美味的同时，还可以感受粤菜的独特魅力。