【川菜豆腐做法大全】
一、材料准备

1. 嫩豆腐 1块
2. 鲜虾 200克
3. 青蒜 适量
4. 干辣椒 适量
5. 姜 适量
6. 大葱 适量
7. 蒜 适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 生抽 适量
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1. 白胡椒粉 适量
12. 鸡精 适量
二、制作步骤

1. 将嫩豆腐切成小块,放入碗中备用。
2. 将鲜虾去壳去虾线,洗净备用。
3. 青蒜切段,干辣椒切段,姜切片,大葱切段,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜爆香。
5. 加入鲜虾煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
7. 加入豆腐块,轻轻翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至豆腐入味。
9. 加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
三、适合人群

1. 豆腐是一种营养丰富的食品,富含钙、铁、镁等营养元素,对骨骼健康、心脑血管疾病、大脑健康等都有很好的作用。
2. 鲜虾是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的食品,对提高血压、血脂和胆固醇有很好的作用。
3. 青蒜是一种富含维生素C和抗氧化物质的蔬菜,对提高免疫力、促进心脏健康有很好的作用。
四、禁忌

1. 豆腐是凉性食物,容易引起肠胃不适,尤其是夏天食用要适量。
2. 鲜虾是海鲜,容易引起过敏,所以有过敏史的人不宜多吃。
3. 青蒜有些人可能不太容易消化,胃不太好的人不宜多吃。