很多朋友对于草鱼鱼头怎么弄好吃和草鱼头汤的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜炖鱼头正宗做法
2. 草鱼头汤的家常做法
3. 草鱼头钓法
4. 当归鱼头汤正宗做法

酸菜炖鱼头正宗做法

食材：草鱼1条，酸菜

（泡青菜）100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉4茶匙

（20ml），蛋清1只，料酒2茶匙

（10ml），盐适量、，胡椒粉少量，清汤

做法:

1.先把鱼洗干净切片，先把鱼头鱼尾切去，然后把中间鱼肉片下来，最后把鱼骨切块，水开后先下鱼骨。

2.锅中放少许油把酸菜包翻炒5分钟，

3.然后放入清汤和泡菜，等水滚后，下鱼片，先下鱼骨在下鱼肉，小煮几分钟出锅前放入白胡椒和少许盐。

4.如果尝够盐，盐可不放。

草鱼头汤的家常做法

原料

草鱼头1个，豆腐1块，节瓜1个，姜2片。调味料：盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

制作方法

1、草鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。

2、豆腐用清水浸过面。

3、节瓜刮去皮切中大块。

4、烧热锅加姜片，略煎草鱼头，草鱼头及姜片取出放碟。

5、煲滚水4杯，加鱼头、豆腐、节瓜及姜片，水滚后转中火煮至材料熟透，加盐味，即可。

草鱼头钓法

用草直接做窝，钩上挂草钓就可以了

当归鱼头汤正宗做法

材料：

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鲫鱼

(1条)、当归

(1支)、枸杞

(2汤匙)、黄芪

(10片)、姜

(5片)。

调料：

盐

(1/4汤匙)、料酒

(1汤匙)。

做法：

1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

文章到此结束，如果本次分享的草鱼鱼头怎么弄好吃和草鱼头汤的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！