各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小鱼怎么弄好吃40，以及小鱼十种最好吃的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 三两重的小鱼怎么做好吃
2. 小鱼十种最好吃的做法
3. 一两的小鱼怎么做好吃
4. 小鱼怎么做又硬又香

三两重的小鱼怎么做好吃

干炸小鱼

主料3人份

小鱼1000克

面粉300克

辅料

胡椒粉10克料酒3匙生抽4匙姜丝适量胡麻油400克

步骤1?

小鱼提前去掉内脏，清洗干净

步骤2?

放胡椒粉，生姜丝，料酒，生抽

步骤3?

搅拌均匀，中间翻动几次，以便入味，最好腌制2——3小时以上，我是腌制了一个晚上哈

步骤4?

控一下汁水，裹上面粉

步骤5?

依次裹完全部小鱼

步骤6?

锅中放适量胡麻油烧6,7成热，插入筷子冒小泡，先少放几条小鱼炸制

步骤7?

晃动锅体，使其受热均匀

步骤8?

油温达到一定温度稳定后，可依次多放几条

步骤9?

炸至小鱼定型，表层微黄后，捞起沥油

步骤10?

先炸小一些的

（左边）再炸大一点的

（右边），炸完全部

步骤11?

关火待油温平稳，再次烧至6-7成热，全部小鱼分几次入锅复炸一遍至酥脆

步骤12?

颜色对比，左边已复炸，颜色略深

步骤13?

复炸好的小鱼垫厨房纸沥油

步骤14?

沾上椒盐粉，备上小酒，开始享用吧

烹饪技巧

腌制时，也可加入少许盐，因小宝不吃太咸的食物，且要搭配椒盐，所以只用生抽腌制

小鱼尽量腌制2-3小时以上，方可入味

没有胡麻油，用其他油代替，大家可能会问，为什么胡麻油那么多泡泡，其实这是娘亲自己种的胡麻，自家村子酿制的植物油，有泡泡属于正常现象哈

炸制时，小火慢炸，以免炸糊变黑

也可一次少炸一点，额娘是不怎么会处理炸鱼的油，故一次全部炸完，干吃，送人，烧汤皆可

小鱼十种最好吃的做法

食材：小鱼仔500克、面粉10克、鸡蛋2个、耗油3ml、五香粉3克。

1、把小鱼仔去鳞清洗干净，沥水备用。

2、把沥干水的小鱼仔放入碗里，加面粉，蚝油，鸡蛋两个，料酒，五香粉。

3、搅拌均匀备用。

4、大蒜切碎，备用。

5、起锅热油，油六成热时把小鱼仔放入锅慢慢煎，一面煎好后翻一面再煎，煎至两面金黄即可。

一两的小鱼怎么做好吃

食材：小草鱼5条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量、白糖一点点、醋适量、红辣椒4个

做法：

1、小草鱼去腮、去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分。

2、准备好配料：葱段、干红辣椒、姜片和蒜片。

3、锅中放油烧热，放入草鱼煎至两面都微黄。

4、把2中准备好的配料都放进去，煸出香味。

5、加入热水，调入适量的白糖、醋、料酒和老抽，大火烧开。

6、再小火煮约15分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂即可出锅。

小鱼怎么做又硬又香

首先把鱼清理干净，一定要把那些鱼鳞，还有里面那些内脏啊，都要清洗干净。

接下来就是把鱼给腌制一下。清洗好的鱼，加入盐，胡椒粉，白酒，生姜，鸡蛋清，生粉

(大概腌20分钟左右。)腌好之后把生姜给挑出来。

锅里倒入油，

(待油温升到，差不多6成热)OK那可以下入小鱼了，

(中小火)。差不多炸成金黄了，就可以捞起来。这样美味，又下酒的，炸小鱼就完成了。

关于小鱼怎么弄好吃40到此分享完毕，希望能帮助到您。