鲢鳙块怎么弄好吃 鲢鳙咋做好吃
大家好，关于鲢鳙块怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲢鳙咋做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
鲢鳙做法
1.
清蒸鲢鳙鱼头
原料：鲢鳙鱼头500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
做法：
新鲜的鲢鳙鱼头洗净，加料酒，姜片。
去腥后再洗干净。
放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。
淋上10克芝麻油调和。
蒜剁成蒜泥。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟就可以吃了。
2.
鲢鳙鱼块金针菇汤
食材：鲢鳙鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法：鲢鳙鱼500克，去腮开膛收拾干净，剁块。
下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。
把鲢鳙鱼块放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
加入金针菇。
过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
3.
红烧鲢鳙鱼块
用料：
青鱼300克
白糖5克
蚝油3克
老抽10克
盐1克
葱花20克
做法：300克鲢鳙鱼，清理干净，剁成块。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克鲢鳙鱼块
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
鲢鳙咋做好吃
红烧挺好吃。做法如下
用料
糖1勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，葱2-3根，鲢鱼1条，大蒜2瓣，姜2片，淀粉适量，二荆条辣椒
（其他辣椒也可以没那么讲究啦）看口味轻重
做法步骤
步骤1
花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右
步骤2
2.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄
（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）
步骤3
3.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒
(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟
步骤4
淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦
小鲢鱼最好吃的做法
食材
小鲢鱼适量，姜丝适量，淀粉适量，白胡椒适量，料酒适量，大蒜适量，油适量，
1.准备好鱼中段。
2.剁成约五厘米的方块。
3.加姜丝，淀粉，白胡椒，料酒，抓匀腌制十五分钟。
4.准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份。
5.锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。
6.继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷，小心翻鱼块。
7.捞出来的鱼块与大蒜。
8.这时准备好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎，姜切粒，葱切片。
9.锅里留底油，小火。
10.依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香。
11.掺入适量的开水。
12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖，酱油，料酒。
13.转小火，下入大蒜。
14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉。
15.轻轻捞出来鱼块和蒜。
16.锅里加醋，鸡精，推匀，再加入调好的水淀粉，加入红油，量因个人口味而定。
17.淋在捞出来的鱼块，加点香菜，点缀就好。
18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。
鲢鳙鱼籽食用方法
鲢鳙鱼籽有多种吃法，可以直接食用、烹调或加工成各种美食鲢鳙鱼籽是一种高蛋白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸和多种营养元素的食品可以直接将新鲜的鱼籽切片食用；也可以腌制、熏制或者加工成各种鲜美可口的料理；如果想保持更多的鱼籽营养不损失，可以选择爆炒或者炖汤鲢鳙鱼籽是一种很有营养的食品，尝试不同的食用方法，可以品尝到不同的美味享受
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
