【美食节同安】详细菜谱——

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适合人群：所有人

制作流程：

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材料：

- 猪肉

(五花肉) 200 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量

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步骤：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜和葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 6. 最后再大火收汁，让肉块变得软糯入味。

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禁忌：

- 猪肉不宜与橘子、芋头、辣椒、大蒜、牛奶等食品一起食用。 - 食用猪肉时不宜大量饮酒，因为酒精会影响肉中的蛋白质、维生素等营养成分的吸收。 - 孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人不宜多吃猪肉。

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注意事项：

- 煮肉时不宜加碱，否则肉会变得硬、不嫩。 - 煮肉时不宜加糖，否则肉会变硬。 - 煮肉时不宜加醋，否则肉会变色。 - 煮肉时不宜加酱油，否则肉会发黑。 - 煮肉时不宜加水，否则肉会煮老。