扎鲁特旗特色美食——烤羊肉串

一、制作流程

1.选择羊肉，切成合适的大小
2. 将切好的羊肉串在竹签上
3. 将竹签穿过羊肉
4. 将羊肉串放入烤箱中烤熟
5. 取出烤好的羊肉串，撒上孜然粉、辣椒粉和盐 6. 放入锅中煮一下，让羊肉串入味

二、适合人群 适合人群：

1.爱好烧烤的人
2. 喜欢羊肉串的人
3. 适合素食者 禁忌：

1.羊肉串烤制时需要高温，因此不适合孕妇、小孩和老年人食用
2. 烤制过程中会产生油脂，因此不适合腹泻者食用

三、注意事项

1.烤制前要将羊肉串清洗干净
2. 烤制时要根据火候和时间掌握技巧，避免烤糊
3. 烤制后的羊肉串要煮熟，避免食用时感染细菌

四、参考文献

1.扎鲁特旗地方美食介绍：http://www.zuhotian.com/list_56.shtml
2. 烤羊肉串的做法：http://www.yfdsc.com/html/2015/10/31/84647.shtml
3. 食品安全知识：http://www.食品安全.cn/yqtb/yqtb109/