神木当地特色美食——油泼面

(一)制作流程

1.面粉和水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，再切成小段。
3. 将切好的面条装入碗中。
4. 将蒜切末、辣椒面、盐、醋、酱油等调料放在碗中，加入适量的热油，搅拌均匀。
5. 将调好的调料倒入碗中的面条中，拌匀即可享用。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢面食和调料的人。但是，由于油泼面中的调料比较辣和咸，所以孕妇、小孩、老年人和患有口腔疾病的人应当谨慎食用。

(三)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等病人应当谨慎食用。
2. 孕妇应当避免食用，以免引起胎儿发育不适。
3. 吃油泼面时不宜同时食用过多的肉类和油脂。

(四)小贴士

1.制作油泼面时，面团要揉得光滑，面条要切成细条，这样口感更好。
2. 调料的比例要根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒面和盐的用量。
3. 食用油泼面时，要拌匀调料，这样可以让调料更好地渗透到面条中，口感更佳。 神木当地特色美食——油泼面，是一道美味可口、经济实惠的面食。制作简单，口感独特，适合所有人群食用。但是，孕妇、小孩、老年人和患有口腔疾病的人应当谨慎食用。同时，在食用时要注意拌匀调料，让调料更好地渗透到面条中。