(一)回民街必吃美食——羊肉泡馍 泡馍是一种传统的西北面食，以肉夹馍为基础，加入羊肉、馍、面条、蒜泥等多种食材，口感丰富。下面是一份回民街必吃的美食——羊肉泡馍的详细菜谱。 【材料】 - 羊肉 200 克 - 馍 2 个 - 面条 200 克 - 蒜泥 适量 - 香菜 适量 - 香醋 适量 - 辣椒油 适量 - 盐、糖、鸡精 适量 【制作流程】

1.羊肉切成小块，焯水后捞出备用。
2. 馍切成小块，放入烤箱烤至表面微黄。
3. 面条煮熟备用。
4. 在锅中加入适量油，放入蒜泥、辣椒油、盐、糖、鸡精煸炒出香味。
5. 加入焯水后的羊肉和烤好的馍，翻炒均匀。 6. 加入适量水，烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 加入面条，继续煮 10 分钟。 8. 最后加入适量香醋、香菜即可。 【适合人群】 - 适合所有人群，尤其是喜欢面食和羊肉的人。 【禁忌】 - 羊肉有一定的热气，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。 - 泡馍中加入了蒜泥和辣椒油，因此食用时不宜过量，以免引起肠胃不适。 【总结】 - 羊肉泡馍是一道口感丰富、营养丰富的美食。 - 制作泡馍时需要掌握好火候和食材的搭配，才能制作出美味的羊肉泡馍。 - 适合人群广泛，但孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。