【简单美食菜谱】

1.青椒土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 姜 1 片 - 大葱 1 段 - 蒜 3 瓣 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 制作步骤：

1.土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，青椒去籽切成细丝，姜和大葱切成末，蒜切成蒜末备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝和青椒丝煸炒至变软。
3. 加入适量的盐、鸡精、醋、生抽和白糖，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的清水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。 温馨提示： - 土豆丝切得越细，口感越好，但也要注意不要过度切细，以免影响口感。 - 青椒富含维生素C和叶酸，对于孕妇和胎儿有很好的保健作用，但青椒会刺激胃肠道，对于肠胃敏感的人来说，应该适量食用。
2. 红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯好水的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 温馨提示： - 红烧肉焖煮的时间要根据自己的口感喜好来调整，如果汁水收的太快，可以适量增加清水。 - 红烧肉要选用五花肉，肉质鲜嫩，口感好。