水煮蛋怎么弄好吃做法大全(七种水煮蛋做法)

2024-08-31 10:53:24 作者：小编原创 -

大家好，关于水煮蛋怎么弄好吃做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于七种水煮蛋做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

水煮蛋正确煮法
水煮蛋怎么做
水煮蛋怎么做最好吃
七种水煮蛋做法

水煮蛋正确煮法

说起鸡蛋我就忍不住要多说几句，因为它实在是太好的食物了，几乎接近完美。尤其是水煮，在保全营养的同时还不增加油脂，煮蛋是比较理想的吃法。

水煮鸡蛋时有时煮的硬，有时煮的蛋清和蛋黄之间发青，有时有难闻的气味，有时煮的不熟，有时蛋壳爆裂，有时不易包开。怎么煮水煮鸡蛋？煮多长时间呢？

下面我从营养价值和水煮方式两个方面来说下鸡蛋。

一、营养价值：

1、富含蛋白质

鸡蛋含有丰富的营养成分，包含蛋白质，维生素D，维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，和碘。

2、吸收率高

鸡蛋可以说是全营养食品，含有人体必需的八种氨基酸，和人体组成的蛋白质极为相似，所以吸收率非常高，高达99%，几乎能全部被人体吸收利用。

3、脂肪含量比较低

对于像我这样要减脂的人来说，脂肪含量低实在是太重要了。每天都要摄入脂肪含量低的食物来增加饱腹感而且又不会转化成脂肪。减肥路上的好帮手。

二、水煮方式

1、凉水下锅

锅里放入凉水，然后放入洗净的鸡蛋

凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里，会温差大，搞不好会炸开。

真正的危险：如果蛋不新鲜了，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸。

2、水开关火

水烧开了就关火

3、闷3分钟后捞出，凉水冲

关火3分钟后，凉水冲了，剥开鸡蛋，就这样，刚刚好，鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。图片就是我刚煮的蛋。

另外还要提醒大家几点：

1、鸡蛋要放冰箱里面

鸡蛋要放冰箱里面，并且是大头向上放鸡蛋托架里面，这样存放20多天的鸡蛋还能保证和刚买回来时一样新鲜。就像下图这样摆好放冰箱里。

2、鸡蛋尽量煮熟了吃

鸡蛋尽量煮熟了吃，因为不熟的鸡蛋容易携带细菌，会有感染病菌的风险。这些病菌在高温情况下会被有效杀死，所以要煮熟了吃。

3、鸡蛋不要很煮

鸡蛋不要很煮，当你煮到蛋黄外层变乌青色，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味。不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。这样的鸡蛋营养价值就降低了很多。

水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇没接触氧气

（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。

属于最快的低热量食物，每天早上一个水煮蛋，既简单又能保证一个上午的蛋白质需求。

好了，以上就是我分享的关于鸡蛋的营养价值和煮鸡蛋的方法，希望能对你有帮助。

水煮蛋怎么做

第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。

提示：食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，放入不要太多，达到效果就可以了。

注意：煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法。

第二步：开大火煮鸡蛋，大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了，这个时候我们不要关火，而是用小火再煮3分钟左右。

第三步：将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中，让鸡蛋快速的冷却下来，这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。

水煮蛋怎么做最好吃

1.最好吃的水煮蛋应该是熟度适中，蛋黄饱满，蛋白细嫩，口感丰富。2.水煮蛋的熟度和口感与煮的时间和温度有关。一般来说，将鸡蛋放入冷水中，水面淹没鸡蛋，然后用大火煮沸，再转小火煮6-8分钟，就可以煮出口感适中的水煮蛋。如果想要蛋黄更加饱满，可以将鸡蛋放入开水中煮3-4分钟，然后再转小火煮2-3分钟。此外，煮好的水煮蛋可以用冷水浸泡一下，这样可以让蛋白更加细嫩。3.如果想要水煮蛋更加美味，可以在煮蛋的水中加入一些盐或者茶叶，这样可以让蛋白更加有味道。另外，可以将煮好的水煮蛋切成小块，配上一些调料，如酱油、醋、芝麻酱等，做成美味的小菜。