泉州湘菜菜谱简单做法图片

1. 红烧肉

配料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,待肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱煸炒出香味;
4. 加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到汁汁浓稠;
6. 最后收汁,让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。
适用人群:

1. 适用于家庭聚餐或朋友聚餐。
注意事项:

1. 红烧肉要焖煮 30 分钟,直到汁汁浓稠,肉质酥软;
2. 红烧肉的颜色要红亮,口感要软糯;
3. 食用时不宜过量,以免油腻。

2. 干煸豆角

配料:
- 干煸豆角 500 克
- 干辣椒 3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将干煸豆角切成约 1 厘米见方的段;
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入干辣椒煸炒至出香味;
5. 加入干煸豆角煸炒至豆角变软;
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适用于家庭聚餐或朋友聚餐;
2. 适用于喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 干煸豆角要煸炒至变软,口感才会好;
2. 加入干辣椒时,不要太多,以免过于辣眼睛。