橄榄菜是一种传统的中国菜肴，口感清爽，味道鲜美，营养丰富。下面是几种简单的橄榄菜做法：

1.制作橄榄菜的原材料有橄榄、盐、糖、鸡精、油等。先将橄榄洗净，然后用盐腌制一段时间，再加入适量的糖和鸡精，腌制数小时或一夜。最后，将腌制好的橄榄放入锅中，加入适量的油，煮熟即可。
2. 另一种方法是将橄榄放入锅中，加入适量的油，煸炒至软烂，再加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀即可。
3. 橄榄菜还可以与豆腐、鸡肉、蘑菇等食材一起搭配，制作不同口味的菜肴。 橄榄菜是一种简单、美味、健康的菜肴，可以为人体提供丰富的营养成分，有助于增强免疫系统，促进身体健康。