1.望城家乡美食——青椒肉丝
2. 【步骤】
3. 【材料】
4. 瘦猪肉

(切丝) 200 克，青椒 1 个，红椒 1 个，大葱 适量，姜 适量，蒜 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，糖 适量，淀粉 适量，食用油 适量，鸡精 适量
5. 【步骤】 6. 1将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右；青椒、红椒去籽切丝备用。 7. 2将大葱切段，姜、蒜切末备用。 8. 3热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。 9. 4锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒。 10. 5加入炒好的瘦猪肉丝，加入盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。 1

1.【步骤】 1
2. 【步骤】 1
3. 【步骤】 1
4. 【步骤】 1
5. 【步骤】 16. 即可装盘食用。 【适合人群】

1.适宜瘦猪肉丝中瘦肉较多的人群食用。
2. 适宜患有高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的人群食用。
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。 【禁忌】

1.瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，以免肉质老化。
2. 炒瘦猪肉丝时不宜过多油，以免过于油腻。
3. 青椒、红椒丝不宜炒太久，以免影响口感。