【川菜萝卜烧羊肉的做法】
【制作流程】

1. 羊肉切成块状,用开水焯水去除血水和异味,备用;
2. 萝卜去皮,切成块状,备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的羊肉煸炒;
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀;
5. 加入适量清水,放入萝卜块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至羊肉烂熟;
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合各种人群食用,尤其是冬季食用,有助于提高身体免疫力。
【禁忌】

1. 对于羊肉过敏的人应避免食用;
2. 萝卜过量食用会阻碍钙质吸收,所以应注意适量食用;
3. 注意炖煮时火候和时间,避免过度煮烂,影响口感。
【文章总结】
本文介绍了川菜萝卜烧羊肉的做法,包括制作流程、适合人群和禁忌等。这道菜口感鲜美,营养丰富,适合冬季食用,有助于提高身体免疫力。但应注意适量食用,避免过敏和过度煮烂。