滨湖世纪城美食——详细菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 红烧肉的颜色鲜红，但其油腻口感较重，因此胃寒、消化不良、食欲不振的人应该少吃；
3. 食用红烧肉时应注意控制火候，避免烧焦或烧糊。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉 300 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、姜片、葱段和蒜瓣腌制 20 分钟；
2. 大葱切段，姜和蒜切片备用；
3. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入葱姜蒜继续煸炒出香味；
5. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 葱爆羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.羊肉的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 食用葱爆羊肉时应注意控制火候，避免烧焦或烧糊。