在家蒸米饭锅巴怎么弄好吃,家庭版锅巴米饭的做法
各位老铁们好,相信很多人对在家蒸米饭锅巴怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于在家蒸米饭锅巴怎么弄好吃以及家庭版锅巴米饭的做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
锅巴米饭的做法
食材:
大米、鲜虾、鱿鱼、木耳、辣椒、鸡蛋、大葱、生姜、料酒、高汤、食盐
做法:
1、我们需要先把大米淘洗干净,再放入准备好的蒸锅里面,隔水蒸熟之后,取出来,放凉;备用;
2、再把鸡蛋打入干净的小碗里面,倒入适量的温水,再用筷子搅拌均匀,制作成鸡蛋液;把辣椒洗净后,切成辣椒段;备用;
3、把鲜虾冲洗干净,去掉虾线和虾头等,剥成虾仁用鸡蛋液、料酒和盐腌制一会儿;把大葱冲洗干净,再用刀切成葱末;把姜冲洗干净,切成姜末;
4、把鱿鱼处理干净,切成小段,放入热水里面,焯烫一会儿,盛出来,沥干水;把木耳泡好,捞出来冲洗干净,撕成小朵;备用;
5、把米饭放入刷好油的烤盘里面,再放入烤箱,烘烤成熟后,取出来;再热锅烧油,放入烘烤好的锅巴,煎炸一会儿,再盛出来;
6、然后再次热锅烧油,放入葱姜爆香一下,放入木耳、虾仁和鱿鱼翻炒一会儿,加入适量的料酒,放入辣椒段;
7、接着倒入适量的高汤,进行勾芡,再趁热把炒好的鱿鱼和大虾浇在制作好了的锅巴上面,即可;
锅巴米饭
1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒
2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开
(只用蛋黄)
3.蛋黄中加入鸽蛋打散,加少许盐,拌匀备用
4.锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟
5.米饭中均匀倒入蛋黄液
6.沿锅边淋入少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液,文火慢煎10分钟
7.煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘
8.撒上雪菜、剁椒即可
(趁热吃,香脆无比)
煤气灶蒸米饭锅巴怎么清理快
一、刷糊锅
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球)
2、山里红可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开
(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底
几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水
(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底
用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底
切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。
7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅
问题说明:用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多,虽然也有人爱收藏这类东西,但大多数人并无此雅兴,所以,还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢
家庭版锅巴米饭的做法
1·先蒸一锅米饭,腊肠可以在米饭水刚干的时候直接放在上面
2·我做的是土豆丝锅巴饭,所以蒸米饭的过程中炒好土豆丝,以个人口味,我偏爱酸辣
3·将小砂锅里加入油,平常炒一个菜的分量再多一些就好。我用的砂锅比较厚。
4·将熟米饭均匀铺在砂锅里。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干,有嚼劲。小火慢慢煎十五分钟,以个人口味,喜欢锅巴多的就久一点
5·用铲子翻,有锅巴以后就可以关火。
好了,关于在家蒸米饭锅巴怎么弄好吃和家庭版锅巴米饭的做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!