地摊凉拌菜麻辣配方

地摊上的凉拌菜是许多人钟爱的美食之一,而麻辣口味的凉拌菜更是备受欢迎。今天,我们将介绍一种非常经典的地摊凉拌菜,它的配方简单易做,口感麻辣鲜香。
材料:
- 青椒
- 红椒
- 干辣椒
- 花生
- 芝麻
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
步骤:

1. 将辣椒和姜切碎,蒜切末备用。
2. 花生烤熟备用。
3. 将青椒、红椒去籽切成小块,加入蒜末、姜末搅拌均匀。
4. 加入干辣椒末和花生翻炒均匀。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的辣椒油调味。
6. 再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 最后撒上芝麻即可。
这道地摊凉拌菜口味麻辣鲜香,不仅可以作为小菜单独享用,还可以搭配米饭一起食用。它的做法简单易做,适合在地摊上售卖,也是许多人钟爱的美食之一。

第二道地摊凉拌菜:酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常经典的地摊凉菜,口感清爽,酸辣可口。它的制作方法也非常简单,以下是一份简单的酸辣土豆丝的配方:
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
步骤:

1. 将土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 将蒜末、姜末备用。
3. 将土豆丝放入碗中,加入醋、糖、盐、鸡精和适量的辣椒油拌匀。
4. 加入青椒、红椒丝拌匀。
这道地摊凉拌菜酸辣可口,非常适合夏季食用,不仅可以凉拌,还可以搭配米饭一起食用。

第三道地摊凉拌菜:凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道非常清爽的地摊凉菜,口感爽脆,味道鲜美。以下是一份简单的凉拌海带丝的配方:
材料:
- 海带丝
- 蒜末
- 姜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
步骤:

1. 将海带丝用清水泡软备用。
2. 将蒜末、姜末加入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的辣椒油调味。
3. 将海带丝加入碗中,翻炒均匀。
这道地摊凉拌菜口感爽脆,味道鲜美,非常适合夏季食用。