牛肉炒土豆的做法

1. 准备材料:牛肉、土豆、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。
2. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 土豆去皮,切成块状,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中再倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入土豆块煸炒。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味,继续翻炒。
7. 加入炒好的牛肉,辣椒段继续翻炒,使土豆和牛肉充分熟透。
8. 最后撒上葱花即可。

做法解析

这道菜是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。牛肉炒土豆是湘菜中非常常见的一道菜,它的制作方法简单易学,但口感却十分美味。
在制作牛肉炒土豆时,需要准备好所需的材料,并将牛肉切成薄片腌制15分钟,这样可以使牛肉更加鲜嫩。土豆块需要煸炒至熟透,而辣椒段则需要煸炒出香味。
在调味时,需要加入适量的盐、糖、生抽、鸡精等调料,使菜品味道更加鲜美。最后,撒上葱花即可。

温馨提示

在制作牛肉炒土豆时,需要注意火候和时间的把握,不要炒太久,以免影响口感。同时,需要根据个人口味加入适量的调料,以达到最佳效果。