铁板鱿鱼粤菜做法
作者:星座梦
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铁板鱿鱼粤菜做法
(1)制作流程
材料:
- 鱿鱼(500克)
- 洋葱(1个)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 铁板烧温度和时间适量
步骤:
1. 鱿鱼去掉头和内脏,清洗干净,切成约
1.5厘米见方的块。
2. 洋葱、青红椒分别切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、料酒和盐,翻炒均匀。
6. 放入鱿鱼块,加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 铁板烧温度和时间设置为180度,将鱿鱼块放在铁板上烤约10秒钟,然后再翻面烤约10秒钟,直到鱿鱼表面金黄色即可。
(2)适合人群
铁板鱿鱼是一道适合所有人群食用的美食,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人食用。鱿鱼富含蛋白质和钙、锌等营养成分,有助于增强身体的免疫力和骨骼的健康。同时,鱿鱼的低脂肪和高蛋白质也有利于控制体重和血脂。
(3)禁忌
1. 患有肝病、心脏病、癫痫等疾病的人不宜多吃。
2. 鱿鱼属于海鲜,易过敏的人应谨慎食用。
3. 鱿鱼烤的时间不宜过长,否则会影响口感和营养成分。
(4)小贴士
1. 烤制前可以撒上一些黑胡椒和柠檬汁,可以增加鱿鱼的风味。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和香菜。
3. 烤制过程中可以不断地翻动鱿鱼,以保证其均匀受热。