多春鱼湘菜做法视频大全

配方:
- 多春鱼(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
做法流程:

1. 多春鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的多春鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精、醋,翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到鱼块熟透。
6. 加入青红椒块,继续煮约1分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼皮会有一层保护膜,如果用铁锅煮会容易破坏鱼皮。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼皮会很容易破。
3. 青红椒可以根据个人口味自由调整。