【1】第一部分：介绍 遍红山美食教程，是一本介绍如何制作红山羊肉的美食书籍。本书详细介绍了红山羊肉的制作过程，包括选料、清洗、腌制、烤制等步骤。同时，本书还介绍了红山羊肉的相关知识，如产地、历史、口感等，让读者更好地了解和品尝红山羊肉。 【2】第二部分：选料 制作红山羊肉的选料非常重要，需要选用新鲜的羊肉，肉质鲜嫩、无异味。同时，还需要选择适合烤制的场地，以保证烤制的效果。 【3】第三部分：清洗 清洗红山羊肉的过程非常重要，需要将羊肉表面的污垢和杂质清洗干净，以确保烤制出来的红山羊肉口感鲜美。 【4】第四部分：腌制 腌制是红山羊肉制作的重要环节，需要将选料清洗好的羊肉放入腌制料中腌制，以入味并去除异味。