蘸水羊肉怎么弄好吃窍门？羊肉蘸料汁的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蘸水羊肉怎么弄好吃窍门和羊肉蘸料汁的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蘸水羊肉怎么弄好吃窍门以及羊肉蘸料汁的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
羊肉蘸料汁的做法
芝麻酱为主要原料，这样涮羊肉才好吃，准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，最好装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。
接着放香菜、小葱碎和韭菜花，喜欢重口味的小伙伴，还可以来一勺辣椒油，蘸料一的配方，大功告成，闻着就特别香。
羊肉饺子蘸水怎么调
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。
第二步烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。
第三步碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗我最喜欢的麻辣型饺子蘸料就做好了
清汤羊肉的沾水怎么做好吃
1.下面开始准备食材
准备羊肉两斤，切成大小均匀的块。
准备白萝卜一个，削去外皮，切成滚刀块。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备小葱几个，切成小段。
3.下面把羊肉焯一下水
锅内烧水，羊肉冷水下锅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把羊肉倒出来用清水洗干净备用。
4.下面开始焖煮羊肉
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅，把羊肉倒入锅中煸炒出里面的水分，羊肉炒香以后淋入少许高度白酒抑制羊肉的腥膻味，再放入葱姜继续翻炒出香味。
羊肉一定要炒香、炒出多余的羊肉，这样汤喝起来才不会腻；羊肉的腥膻味比较重，白酒和生姜能很好地抑制腥膻味，一定要多放一些。
倒入适量的清水，想喝汤的朋友水可以多放一些，大火烧开以后再次打去锅中的浮沫，这样煮出来的汤才不会有异味，盖上锅盖小火焖煮40分钟。
准备大蒜几粒，拍扁切成末；小米椒几个，清洗干净切成圈，一起放入碗中，加入少许食盐和白糖，倒一些生抽和芝麻香油，再放入香菜和葱花搅拌均匀就可以了。
40分钟以后把萝卜倒入锅中，开大火炖煮20分钟左右，把萝卜炖熟以后加入食盐2克，胡椒粉2克，少许白糖调味搅拌化开调料，浓郁奶白的羊肉汤就能出锅了，再蘸料中盛一点羊汤，把剩余的装入盘中，美味即成。
白水煮羊肉蘸料
清炖羊肉的蘸料调制时，要注意配料和口味：
一、准备好一些炖羊肉的清汤，里边放香菜，葱末，根据自己的口味适当即可。
二、在碗中融化一些芝麻酱或花生酱，放温水融化，搅拌成均匀粘稠状即可。
三、里边放入花生碎，韭菜花，耗油，放一点香油，喜欢辣椒的，可放一些辣椒油和辣椒酱。
四、将准备好的羊肉清汤倒进去，继续搅拌，这样吃清炖羊肉蘸料，味道会更加鲜美。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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