湘菜辣丁鱼做法大全视频

配方:
- 辣丁鱼 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将辣丁鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的辣丁鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入姜末、蒜末爆香,加入青红椒翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 倒入适量的水,放入煎好的辣丁鱼块,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 汤汁收干后,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
2. 适合儿童、老年人、孕妇等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 煎辣丁鱼块时,不要一次性放太多油,以免过于油腻。
2. 煮辣丁鱼块时,一定要加足够的水,否则汤汁过于稀薄。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。