南京到无锡美食南长街，让人流连忘返的美食之旅。本文将介绍南长街的美食，详细菜谱如下： 【

一、南长街美食介绍】 1.1 红烧肉 红烧肉是南长街最有名的美食之一，肉质鲜嫩入味，入口即化，配合独特的酱汁，让人回味无穷。 1.2 盐水鸭 盐水鸭是南长街的传统名菜之一，肉质鲜美，外皮酥脆，口感极佳。 1.3 烤鸭 烤鸭也是南长街的特色美食之一，烤制后的鸭子外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，味道十分鲜美。 1.4 油爆虾 油爆虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，南长街的油爆虾口感鲜美，外酥里嫩，十分可口。 1.5 糯米鸡 糯米鸡是一道传统的江南小吃，口感香糯，味道浓郁，是南长街不可错过的美食。 【

二、南长街美食制作流程】 2.1 红烧肉 红烧肉的制作流程如下： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的水，放入姜片、葱段和冰糖，盖上锅盖，用中小火炖煮约40分钟，直到肉烂软。 6. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 2.2 盐水鸭 盐水鸭的制作流程如下： 材料： - 鸭子 1只 - 盐 适量 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸭子洗净，切成大块，用盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸭子块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色。
3. 加入适量的姜、葱、料酒，继续煎至香味挥发。
4. 将鸭子块捞出，放入盘子中即可。 2.3 烤鸭 烤鸭的制作流程如下： 材料： - 鸭子 1只 - 蜂蜜 适量 - 葱 适量 - 姜 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸭子洗净，切成约2-3厘米见方的小块。
2. 将葱、姜切成末备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入鸭块，煸炒至鸭块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的水，放入葱、姜、蜂蜜，盖上锅盖，用中小火炖煮约40分钟，直到肉块熟透。 6. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 2.4 油爆虾 油爆虾的制作流程如下： 材料： - 虾 500克 - 辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 加入辣椒末，继续煸炒至辣椒出香味。
5. 加入虾，煸炒至虾变色。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。 【

三、南长街美食适合人群】 3.1 红烧肉适合人群：所有人 红烧肉是一道非常受欢迎的美食，适合所有人食用。 3.2 盐水鸭适合人群：所有人 盐水鸭是一道传统的江南小吃，适合所有人食用。 3.3 烤鸭适合人群：肉食爱好者 烤鸭是南长街的特色美食之一，肉质鲜美，适合肉食爱好者食用。 3.4 油爆虾适合人群：所有人 油爆虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，适合所有人食用。 【

四、南长街美食禁忌】 4.1 红烧肉禁忌：不宜与碱性食物同吃 红烧肉是一道红烧肉，但不宜与碱性食物同吃，如醋、芋头等。 4.2 盐水鸭禁忌：不宜与葱、姜、蒜同吃 盐水鸭是一道盐水鸭，但不宜与葱、姜、蒜同吃，以免加重味道。 4.3 烤鸭禁忌：不宜与葡萄同吃 烤鸭是南长街的特色美食之一，但不宜与葡萄同吃，以免加重口感。 4.4 油爆虾禁忌：不宜与柿子同吃 油爆虾是一道油爆虾，但不宜与柿子同吃，以免引起消化不良。