(一)番茄

1. 材料:番茄2个、洋葱1个、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐适量、糖适量、黑胡椒适量、香菜适量。
2. 流程:
1)将番茄洗净,切成小块备用。
2)洋葱洗净,切成小块备用。
3)大蒜切碎备用。
4)锅中倒入适量橄榄油,加入洋葱和大蒜煸炒出香味。
5)加入番茄,翻炒至软化。
6)加入盐、糖、黑胡椒适量。
7)翻炒均匀后,盖上锅盖煮约1分钟,然后打开锅盖,再翻炒1-2分钟即可。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是素食者。
禁忌:番茄不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
(二)茄子

1. 材料:茄子2个、瘦肉100克、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量。
2. 流程:
1)茄子洗净,去蒂切段备用。
2)瘦肉洗净,切成小块备用。
3)锅中倒入适量橄榄油,加入瘦肉块煸炒至变色。
4)加入姜片和蒜末,煸炒出香味。
5)加入茄子,翻炒至软化。
6)加入适量的生抽、盐、料酒和鸡精。
7)加入适量的水淀粉,翻炒均匀即可。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌:茄子与油腻食物不宜搭配,如猪肉。