川菜土豆泥的做法最好吃
(1)准备材料
- 土豆 2 个
- 猪肉末 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 土豆泥 适量
(2)处理土豆
- 将土豆去皮,洗净,切成小块,用刨丝器刨成土豆泥。
(3)准备猪肉末
- 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
(4)烹制猪肉末
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
(5)加入土豆泥
- 加入适量的水,煮至土豆熟烂,汤汁浓稠。
(6)调味
- 加入适量的盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
(7)装盘
- 将炒好的猪肉末土豆泥盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
- 土豆泥富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
- 土豆中含有淀粉,过量食用会增加血糖含量,糖尿病患者应适量食用。
川菜土豆泥是一道美味可口的川菜,它不仅口感独特,而且营养丰富。制作过程中需要注意材料的选择、烹制方法、调味等方面,才能让这道菜更加美味。