湘菜小鸡炖蘑菇做法视频

小鸡炖蘑菇是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份小鸡炖蘑菇的做法视频,供您参考。

步骤一:准备食材

需要准备的食材包括:小鸡、蘑菇、姜、蒜、干辣椒、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖等。

步骤二:清洗蘑菇

将蘑菇用温水浸泡10分钟,去除蒂头和杂质,然后洗净备用。

步骤三:处理小鸡

将小鸡宰杀洗净,切成块状备用。

步骤四:准备调味料

将姜、蒜、干辣椒、葱切成末,备用。

步骤五:热锅凉油

热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒末煸炒出香味,然后加入小鸡块煸炒至变色。

步骤六:加入蘑菇

加入蘑菇翻炒均匀,然后加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

步骤七:炖煮10分钟

加入适量的水,放入蘑菇和小鸡块,用中小火炖煮10分钟,让鸡肉和蘑菇入味。

步骤八:翻炒均匀

最后,将翻炒均匀的小鸡炖蘑菇倒入盘中,撒上葱花即可。
以上就是湘菜小鸡炖蘑菇的做法视频,感谢您的观看。