湘菜酸菜墨鱼仔做法大全
酸菜墨鱼仔是一道美味的湖南菜,其口感鲜美,营养丰富。下面介绍几种酸菜墨鱼仔的做法。

1. 酸菜墨鱼仔的做法一
材料:
- 墨鱼仔 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
做法:

1. 墨鱼仔去鳞、去骨,切成块状,用开水烫一下,沥干备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 放入墨鱼块,煸炒至墨鱼块变色。
7. 加入料酒,煮至酒味散去。
8. 加入生抽、盐、糖,继续煮至入味。
9. 加入酸菜,翻炒均匀。
10. 加入适量的清水,放入鸡精,煮沸后转小火。
1
1. 盖上锅盖,煮约15分钟,直到墨鱼仔熟透。
12. 最后放入青蒜末,翻炒均匀即可。
2. 酸菜墨鱼仔的做法二
材料:
- 墨鱼仔 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
做法:

1. 墨鱼仔去鳞、去骨,切成块状,用开水烫一下,沥干备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 放入墨鱼块,煸炒至墨鱼块变色。
7. 加入料酒,煮至酒味散去。
8. 加入生抽、盐、糖,继续煮至入味。
9. 加入酸菜,翻炒均匀。
10. 加入适量的清水,放入鸡精,煮沸后转小火。
1
1. 盖上锅盖,煮约15分钟,直到墨鱼仔熟透。
12. 最后放入青蒜末,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜酸菜墨鱼仔做法大全的介绍,希望对您有所帮助。