老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于拔发糖怎么弄好吃又简单和熬拔丝糖的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享拔发糖怎么弄好吃又简单以及熬拔丝糖的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 拔丝的糖浆怎么做
2. 怎么做拔丝的糖
3. 熬拔丝糖的做法
4. 拔丝红薯的糖应该怎么熬

拔丝的糖浆怎么做

做法通常是：锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。

然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。

怎么做拔丝的糖

1、首先要把需要的东西都准备好，把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中。

2、用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色。

3、倒入18ml清水开始翻炒，开中小火不断搅拌直到糖浆起泡。

4、白糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，呈直线。

5、炒白糖的时候要用中火或者中小火，不要用大火，那样容易焦化。

6、糖浆炒好之后，就可以加入各种水果或者食物，按照个人的口味来选择食物倒入锅中裹上糖浆，进行翻炒。

熬拔丝糖的做法

食材：地瓜1根、淀粉适量、白糖适量、水少量。

做法：

1、食材备好。

2、地瓜洗净后去皮，切成滚刀小块。

3、倒入烧开的水中煮2分钟透明捞出。

4、加入适量淀粉，让地瓜块均匀沾满淀粉。

5、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸至2分钟左右。

6、捞出控油。

7、如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次，捞出控油。

8、提前在盛地瓜的盘子抹一层油，这样不容易粘连。

9、另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬。

10、熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

拔丝红薯的糖应该怎么熬

做法:

1、将炒锅倒入适量油，加热至产生油纹，倒入150g白砂糖。小火炒至糖完全融化，直至变成微黄色。

2、中途不停搅拌，将糖熬制成蜂蜜色，就熬好了。

关于拔发糖怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。