阿涛美食记——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：青椒肉丝 配料：青椒、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉 制作流程： - 青椒切丝备用 - 瘦肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟 - 葱姜蒜切末备用 - 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色 - 加入青椒丝继续煸炒，加入少许生抽、糖调味 - 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可
2. 甜品：柠檬慕斯 配料：柠檬汁、牛奶、奶油、糖、吉利丁粉 制作流程： - 将柠檬汁、牛奶、糖混合在一起，加热至糖溶解 - 加入吉利丁粉，搅拌均匀 - 将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可
3. 主食：炸酱面 配料：面条、黄瓜丝、豆芽、瘦肉、豆瓣酱、葱花、蒜末 制作流程： - 将面条煮熟备用 - 豆芽焯水备用 - 瘦肉切丝，加入豆瓣酱、葱花、蒜末，搅拌均匀腌制10分钟 - 锅中热油，放入肉丝煸炒至变色 - 加入豆芽、黄瓜丝，翻炒均匀 - 加入面条，翻炒均匀 - 加入少许生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可

二、适合人群及禁忌

1.主菜：青椒肉丝 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和这道菜爱好者。青椒富含维生素C和纤维素，能够增强免疫系统，促进消化。瘦肉富含蛋白质，能够提供身体所需的能量。葱姜蒜末能够爆香，增加口感。这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。
2. 甜品：柠檬慕斯 这道菜适合所有人群，尤其是儿童和孕妇。柠檬富含维生素C，能够增强免疫力，促进消化。牛奶和奶油能够提供能量，增加口感。吉利丁粉能够增加慕斯的稳定性，使口感更加细腻。这道菜营养丰富，口感细腻，是一道美味的甜点。
3. 主食：炸酱面 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和这道菜爱好者。面条是主食，能够提供能量。黄瓜丝和豆芽能够增加口感，使面条更加美味。豆芽富含纤维素，能够促进消化。豆瓣酱能够增加口感，增加食欲。这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富，是一道健康的主食。

三、注意事项

1.制作过程中要注意卫生，使用新鲜的食材，避免交叉污染。
2. 烹饪过程中要注意火候，避免过度烤煮，影响口感。
3. 食用时要适量，避免过量食用，特别是老年人、儿童和孕妇。