【正宗湘菜焖土鸡做法】
湖南菜以辣、香、麻、鲜为特点,其中焖鸡是一道经典的湘菜。焖鸡是先将鸡肉切块,然后用调料腌制,再用热油煸炒,最后加入米饭或米粉一起焖制,既美味又营养。
以下是一份正宗的湘菜焖土鸡做法:
材料:
- 土鸡一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
- 米饭或米粉适量
步骤:

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒面继续煸炒,加入适量的盐、糖调味。
5. 加入适量的生抽和老抽调色,继续焖煮10分钟。
6. 加入适量的水,放入姜片和葱段,焖煮30分钟。
7. 加入米饭或米粉,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 即可装盘享用。
以上就是正宗的湘菜焖土鸡做法,希望您能喜欢。