海南馒头的做法
海南馒头是海南当地的传统美食,以松软、口感好而闻名。下面介绍一种简单的海南馒头的做法。
材料:
- 面粉 200克
- 水 120克
- 酵母 2克
- 盐 1克
步骤:

1.将面粉、酵母和盐混合,放入一个大碗中。
2.慢慢地加入水,搅拌面团,直到面团光滑有弹性。
3.将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团表面变得光滑。
4.将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积扩大约2倍。
5.将发酵好的面团取出来,揉搓数次,然后将面团分成大小相等的剂子。
6.将剂子搓成圆形,用擀面杖擀成圆形的薄片。
7.在薄片上撒上一层面粉,然后将薄片卷起来。
8.将卷好的薄片卷成长条。
9.将长条切成相等大小的小块。
10.将切好的馒头块放入蒸锅中,盖上锅盖,再次发酵10分钟左右。
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1.蒸熟后,即可食用。
注意事项:
- 在和面团的时候,水的温度不要太高,否则会影响发酵效果。
- 面团要充分发酵,这样蒸出来的馒头才会松软可口。
- 在擀面团的时候,要用力量适中的擀面杖,否则会导致馒头形状不美观。
- 蒸锅中的水要烧沸,这样可以保证馒头蒸熟。
以上就是海南馒头的做法详细介绍,希望能给您带来帮助。