湘菜抱盐鱼的做法大全如下:
## 湘菜抱盐鱼的做法大全
### 配方
- 抱盐鱼(约500克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
### 做法流程

1. 抱盐鱼去鳞、去骨、去内脏,洗净后切成小块。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 放入抱盐鱼块翻炒均匀,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入青蒜段,再大火收汁,出锅即可。
### 适用人群
适合所有人食用。
### 注意事项

1. 抱盐鱼块要炖煮入味,时间要足够长。
2. 青蒜和辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 加入适量的水,保证汤汁浓稠。