湘菜基围虾醉虾做法大全
配方:
- 基围虾:500克
- 料酒:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 醋:1汤匙
- 盐:适量
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 料酒、生抽、白糖、醋、盐混合均匀备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,放入虾煸炒至变色。
5. 加入姜、蒜、辣椒炒香。
6. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀。
7. 加入适量水,放入葱段,大火烧开。
8. 将火调至中小火,盖上锅盖,焖煮约15分钟,直至虾熟透入味。
9. 熄火,翻炒均匀,即可装盘食用。
适用人群:
适宜人群:

1. 对虾过敏的人禁用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人慎用。
注意事项:

1. 煮虾时,应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 酱汁中添加了糖和醋,具有一定的酸性,因此食用时应注意避免过量食用酸度较高的食物。
3. 醉虾中的酒精含量较高,因此应适量食用,避免醉酒。