这篇文章给大家聊聊关于生猪肉皮怎么弄好吃，以及猪皮膘怎么弄好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪皮怎么做膘
2. 猪皮膘怎么弄好吃
3. 猪肉皮怎么做才好吃，要简单的做法
4. 猪肉的皮怎么做了好吃

猪皮怎么做膘

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第一步，准备一些新鲜的生肉皮。

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第二步，生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛，建议猪毛太多，切掉不要。

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第三步，生猪肉皮全都处理干净了，就可以拿到外面晾去了。

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第四步，晾了三天就成这样了，颜色变棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上还带些油脂。

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第五步，水烧开，放入20克的食用碱面。

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第六步，碱面在锅里充分搅拌均匀，把所有晾干的猪肉皮清洗干净，之后，最好用开水再冲洗一遍，继续放在凉台上晒干水分。

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第七步，准备油锅，锅内放上一些油，够用就好。

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第八步，油温5成热就行，炸到干肉皮上，均匀地都起了很多大大小小的白泡就成了。

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第九步，所有干肉皮都炸完了，晾凉后放起来，何时吃拿出来用开水泡软了就好了。做汤，炒菜都可以

猪皮膘怎么弄好吃

猪皮膘好吃的做法：

1、将猪皮的毛、油刮干净、洗净。

2、下锅煮至发硬，拿出再次刮油，切成小块，换新水再煮，一边煮一边撇去浮油和沫子，直至煮烂，大约一个小时后停火。这时已经是白汤了。

3、将汤和肉皮放进食品加工机里，打成糊状，再放进锅里熬，小火半小时胶就熬好了。

4、将熬好的胶放进小容器里，

（例如装豆腐的塑料盒）常温下放置一天，第二天胶收缩和塑料盒就分离了，扣在菜板上切成1x1厘米的方块，再放在外边晾干，这样猪皮膘就制作完成了。

猪肉皮怎么做才好吃，要简单的做法

买回来的猪皮先用冷水浸泡二个小时；

浸泡过的猪皮冷水下锅，水沸煮后再煮5分钟，将猪皮捞出，控干水分后，用刀刮去猪皮内侧的肥油

（做猪皮冻不能有肥油）；

将处理好的猪皮用刀切成约1厘米宽、4厘米长的小块状，冷水下锅；

大火煮沸，改中小火煮，煮至用筷子可以扎透

（如果想吃全透明的“水晶皮冻”，那就不要放任何调料，“水晶皮冻”色泽美观，但是口味略欠。所以我总是喜欢煮好猪皮时加入酱油、少许食盐）；

将煮好的猪肉皮倒入一个大盆里，自然冷却一晚上，到第二天早上一盆“猪皮冻”就做好了。

如果是做的“水晶皮冻”那就需要调点蘸汁，用酱油、醋、蒜泥、盐、味精搅拌均匀，浇在猪皮冻上；

如果是做的加“酱油、盐”的皮冻，那都可以直接切块吃，但是如果加点陈醋、味精、蒜泥凉拌一下口感更佳。

猪肉的皮怎么做了好吃

我个人觉得卤猪皮挺好吃的。首先将新鲜猪皮过一次热水。

再把猪皮内的肥肉和毛都刮干净，切成大小均匀的小块，然后加入适量水，生姜，葱，料酒，卤肉包。大火烧开，再小火慢炖差不多一个小时即可。

生猪肉皮怎么弄好吃和猪皮膘怎么弄好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！