【川菜丝瓜鸡蛋汤家常做法】
一、制作流程

1. 准备食材:丝瓜、鸡蛋、瘦肉片、姜片、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水等。
2. 将瘦肉片用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 将丝瓜去皮、切成长条状。
4. 在一个干净的锅里加入清水,放入瘦肉片、姜片、葱花,煮10分钟。
5. 把煮好的瘦肉片捞出来备用。
6. 在另一个锅里打入鸡蛋,搅拌均匀。
7. 加入适量的清水,放入丝瓜条,煮至丝瓜变软。
8. 把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,煮至蛋花成型。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮5分钟。
10. 最后撒上一些葱花,即可起锅。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和素食者等。
三、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、脾胃虚弱等疾病患者不宜多吃。
2. 丝瓜不宜与鲤鱼、柿子、螃蟹等海鲜食物一起食用。
3. 鸡蛋过敏者、孕妇和儿童不宜多吃。
四、总结
川菜丝瓜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜既可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,也可以作为素菜单独享用。它的制作流程简单,口感清爽,适合各种人群食用。