湘菜干煸腊牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 干煸椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将干煸椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入牛肉片,煸炒至变色。
3. 加入干煸椒和葱姜蒜,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
干煸腊牛肉是一道湘菜中的特色美食,口感香脆,味道鲜美。制作方法简单,只需几步即可完成。不仅可以作为晚餐菜品,还可以作为早餐或下午茶点食用。