【大锅菜式餐饮配方】
一、概述
大锅菜式是一种广泛流传于中国南方地区的传统美食,特点是菜品味道浓郁、口感丰富,色泽鲜艳,以酱油、豆瓣酱等为主要调料,配合各种蔬菜、肉类等食材烹制而成。大锅菜式不仅美味可口,而且营养价值较高,适合各个年龄段的人群食用。
二、食材

1. 五花肉:500克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 洋葱:1个
5. 姜:1块
6. 蒜:3瓣
7. 豆腐:1块
8. 茄子:1个
9. 土豆:1个
10. 木耳:1朵
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1. 鸡蛋:2个
12. 青菜:适量
三、制作步骤

1. 五花肉切成块状,青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切成块状,豆腐切成块状备用。
2. 茄子、土豆、木耳切成块状备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐、茄子、土豆、木耳继续煸炒至熟。
6. 加入青椒、红椒、洋葱继续煸炒至熟。
7. 加入打散的鸡蛋,炒匀后即可出锅。
四、适合人群
大锅菜式是一道营养丰富、味道浓郁的美食,适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群,食用大锅菜式能够增强免疫力、促进身体健康。
五、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、未成年人等身体较弱的人群不宜过多食用。
3. 豆类食品容易引起胀气,消化不良的人不宜多吃。