湘菜青豌豆做法视频

配方:青豌豆 500 克,猪五花肉 100 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,老抽 10 毫升,盐 3 克,糖 2 克,鸡精 1 克,胡椒粉 0.5 克,食用油 50 毫升。
做法流程:

1. 将青豌豆洗净,备用。
2. 将猪五花肉洗净,切成小块。
3. 将生姜切成片,葱切成段。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色。
5. 加入生姜片、葱段煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入青豌豆,快速翻炒,使青豌豆煮熟。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
9. 收汁至汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 青豌豆要煮熟,避免生熟不一口感不好。
2. 猪五花肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸。