【重庆火锅做法】
一、材料

1. 牛肉片:500克
2. 羊肉片:500克
3. 牛肚片:500克
4. 豆皮:500克
5. 午餐肉:500克
6. 生菜:适量
7. 辣椒:适量
8. 花椒:适量
9. 蒜:适量
10. 姜:适量
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1. 食用油:适量
12. 料酒:适量
13. 生抽:适量
14. 盐:适量
15. 白胡椒粉:适量
16. 鸡精:适量
17. 香菜:适量
二、步骤

1. 准备食材:将牛肉片、羊肉片、牛肚片、豆皮、午餐肉分别焯水备用;将蒜、姜切末,辣椒、花椒剪成段备用;将生菜洗净备用。
2. 锅中加入适量食用油,加热至八成热,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
3. 锅中加入适量水,烧开后放入焯水后的牛肉片、羊肉片、牛肚片、豆皮、午餐肉,加盖煮5分钟,再加入辣椒、花椒,继续煮10分钟。
4. 最后将生菜叶放入火锅中,加盖煮3-5分钟,即可关火食用。
三、小贴士

1. 煮火锅时,水要开得很热,这样食材煮熟的时间会缩短;
2. 在火锅中加入一些豆腐皮或豆皮,可以增加火锅的营养价值;
3. 吃火锅时尽量不要翻动,否则容易煮烂,影响口感;
4. 火锅中可以根据个人口味加入一些香菜、芝麻等调味品。
四、成品
重庆火锅是一道非常受欢迎的传统美食,其口味独特、口感鲜美,深受广大食客的喜爱。本文介绍了一种简单的重庆火锅做法,食材简单易找,步骤简单,但是味道却十分鲜美。如果你喜欢重庆火锅,不妨尝试一下这种做法,相信你一定会爱上它。