(一)稷山涮菜配方表格大全

1. 稷山涮菜原材料
- 白菜 200 克
- 萝卜 100 克
- 豆腐 100 克
- 木耳 50 克
- 大葱 50 克
- 香菜 50 克
- 芝麻酱 20 克
- 辣椒油 10 克
- 酱油 10 克
- 醋 5 克
- 糖 3 克
- 蒜 20 克
- 姜 10 克
2. 稷山涮菜制作方法
(1)将白菜、萝卜、豆腐、木耳、大葱、香菜洗净,切成约 1 厘米见方的小块,放入开水中焯烫 30 秒至 1 分钟,捞出沥干水分备用。
(2)将蒜、姜切末备用。
(3)将芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、糖、蒜末、姜末混合搅拌均匀成调料。
(4)将焯烫好的蔬菜块放入调料中拌匀,然后加入适量清水,搅拌均匀,让每块蔬菜都蘸上调料。
(5)最后,将涮菜装入碗中,撒上香菜末即可。
3. 稷山涮菜食用禁忌
(1)孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
(2)涮菜中的葱、姜、蒜等调料性热,因此容易上火的人不宜多吃。
(3)患有口腔疾病和胃病的人不宜多吃涮菜,以免刺激口腔和消化系统。
(4)涮菜中的芝麻酱、辣椒油等调料含有热量和刺激性物质,因此有特殊疾病的人不宜多吃。
4. 适合人群
- 孕妇、哺乳期妇女
- 脾胃虚弱的人
- 孕妇、哺乳期妇女
- 高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者
- 口腔疾病患者
- 消化系统较弱的人
- 有特殊疾病的人