粤菜手撕猪手做法大全

1. 选用新鲜的猪手，肉质鲜嫩无骨。
2. 先用刀背或者肉锤轻轻敲打猪手，让肉质松弛。
3. 用料酒、生姜、葱段腌制20分钟。
4. 热锅凉油，将猪手放入煸炒，煸炒至金黄色。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，继续煸炒。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 时间到后，手撕猪手即可出锅，装盘食用。
粤菜手撕猪手是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，口感爽滑，营养丰富，非常适合家庭聚餐。你可以尝试自己在家制作这道美食，享受美味的同时，也能享受到烹饪的乐趣。