川菜菜谱100道简单做法

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统的川菜,味道麻辣鲜香,是很多人心目中的美食。豆腐切成块状,加入肉末、豆瓣酱和调料一起烧,最后撒上青蒜和辣椒面即可。

2. 水煮鱼

水煮鱼是一道热门的川菜,以其麻辣、鲜辣的口味和丰富的鱼块而闻名。制作水煮鱼的步骤比较简单,主要是将鱼片、蔬菜和调料一起放入汤中煮熟,最后撒上葱花和辣椒面即可。

3. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道常见的川菜,以其酸辣可口的口感和脆爽的土豆而闻名。制作酸辣土豆丝的步骤比较简单,主要是将土豆切成丝,和青椒、红椒一起炒,最后加入醋和辣椒油调味即可。

4. 红烧肉

红烧肉是一道传统的川菜,以其香甜、软糯的口感和丰富的肉汁而闻名。制作红烧肉的步骤比较复杂,主要是将猪肉切成小块,焯水后加入调料一起烧,最后收汁即可。

以上是川菜菜谱100道简单做法的示例,还有很多其他口味和菜品可以选择。