鲫鱼干怎么弄好吃湘菜汤，湘菜绝味鲫鱼教程

2024-07-08 11:23:52 作者：小编原创 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲫鱼干怎么弄好吃湘菜汤的问题，以及和湘菜绝味鲫鱼教程的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

食材用料：小杂鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。

做法步骤：

1，首先小杂鱼处理好，清洗干净，

2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时；

3、直至炖到汤成奶白色，再将小杂鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉煮熟即可。

用料:

鲫鱼1条

小米椒四五个

生抽4勺

老抽2勺

姜3.4片

葱3.4根

洋葱1个个

蒜4.5瓣

料酒2勺

盐适量

湘菜绝味鲫鱼教程:

步骤1鱼处理好，锅烧热倒油放入一点点盐，煎鱼的时候不会沾锅，而且鱼还有一个底味，鱼水沥干

（防止溅油）放入煎至一面焦黄后，翻面煎

（煎鱼火小点）

步骤2鱼煎好后，盛出来，锅里有煎鱼的油不用另外加，放入切好的洋葱

（洋葱切丁更好吃也更好看）+辣椒+葱姜蒜+料酒后炒香。加入生抽+老抽再加一点水

（水是刚好满过鱼），最后中火加入鱼煮三五分钟。

步骤3可以尝一下咸淡然后再加适量盐，这里没有再放味精，因为里面有生抽已经特别鲜了，就没加，最后撒人灵魂香料“葱花”，如果有藿香叶味道更加不错。

小鲫鱼洗净在锅中煎黄倒入水，放入红枣、枸杞、姜、少许胡椒粉小火慢炖，炖至汤呈白色就好了

食材

小鲫鱼适量，糖适量，醋适量，葱花适量，姜蒜适量，生抽适量，盐适量。

步骤

1、平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了。

2、准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁。

3、油锅爆姜蒜，下调汁。

4、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花。

好了，关于鲫鱼干怎么弄好吃湘菜汤和湘菜绝味鲫鱼教程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！