四川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而闻名。下面是一个简单的四川菜做法步骤,供您参考:

1. 准备食材:将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 热锅冷油:将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,至表面变色后取出备用。
3. 锅中再加入一些油,放入洋葱煸炒出香味后,加入青椒和红椒翻炒。
4. 加入豆瓣酱:将豆瓣酱炒香,然后加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 放入猪肉块:将猪肉块放入锅中,再加入一些盐和糖调味,煮10分钟左右。
6. 加入葱花:最后撒上一些葱花,即可出锅。
以上就是一个简单的四川菜做法步骤,希望能够帮助您制作出美味的四川菜。